红烧桂鱼的做法

1、首先准备好桂鱼、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜。

2、第二步，将桂鱼清洗干净，在鱼的身上抹上盐腌制一会儿。

3、第三步，将腌好的鱼身上撒上一层淀粉。

4、第四步，起锅烧油，油热以后放入桂鱼，炸至金黄捞出。

5、第五步，利用锅中的剩油炒红辣椒丝，然后勾芡一下，浇到鱼的身上。

6、以上就是红烧桂鱼的做法。