莲藕炒青椒的做法

1、莲藕、青椒洗干净

2、莲藕、青椒、胡萝卜切成条

3、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出

4、再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，视情况加少许水。为防止莲藕变色，不要用铁锅炒。我用的是不粘锅，也可以用不锈钢锅

5、炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒

6、加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出享用