香菇肉片烧白菜

1、浆制肉片；肉片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒拌匀。

2、然后放入适量水淀粉反复抓匀，使其粘稠上劲即可。

3、浆制好后备用。

4、炒勺上火烧热，注入少许油下入肉片滑散变色捞出备用。

5、锅中留底油爆香葱姜末，下入香菇略炒两下。

6、炒匀后烹入酱油注入适量清水煮开。

7、然后滴入几滴绍酒放入蚝油搅匀。

8、倒入白菜翻炒均匀，撒入白糖和鸡粉调味。

9、撒入少许胡椒粉和盐炒匀。

10、略烧两分钟把菜烧透，然后放入滑熟的肉片和红椒片炒匀，最后用水淀粉勾芡。

11、芡汁糊化后片刻码盘。