怎样做鲫鱼豆腐汤

1、新鲜的鲫鱼，去鳞，鱼鳃和内脏，特别是鱼腹里的黑膜要去除干净。

2、洗净的鱼背上用刀划几下，放到盆中，加入盐，料酒，胡椒粉，葱姜用手挤出汁，涂抹鱼身，腌制10分钟。

3、豆腐切成片，葱切葱花，姜切片。

4、锅里倒油，撒上食盐，下入鲫鱼煎制，鲫鱼一面煎制定型后，在翻面煎制。知道两面都煎制金黄就可以了。

5、鱼煎好后加入开水，姜片，大火烧开，撇去浮沫。

6、大火煮5分钟，下入豆腐煮开，改小火炖半个小时。

7、时间到，加入适量的盐调味，盛出撒上葱花就可以享用了。