怎样做出家常菜系列之椒盐小龙鱼

1、小龙鱼先洗净抹干，切半，加入盐、糖、黄酒腌约10-15分钟。

2、将小龙鱼沾上栗粉。

3、落热油炸熟至硬身(炸两次)，盛起隔油。

4、趁热撒上椒盐。

5、另外下少许油将蒜蓉、红葱蓉和红辣椒爆香至干身，拌匀入小龙鱼即可。

6、美味完成。