如何做上海辣肉面

 时间:2024-10-18 00:38:23

1、倒入料酒,生抽,色拉油拌匀。

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2、倒入葱,姜,蒜,豆瓣酱,剁椒炒出红油。

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3、倒入腌制好的肉丁,炒至断生。

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4、加入料酒,糖盐调味。

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5、翻炒均匀,盛出备用。

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6、取面碗,倒入鸡精,盐备用。

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7、沸水下面条,用筷子拨散。

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8、煮沸后倒入清水,再次沸腾时捞起。

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9、面汤打底,盛入肉丁,加入葱花即可。

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