1、取4块豆干，清洗干净后，放在盘中。
2、把豆干沿着短轴切成1cm宽的小片，放在盘中。
3、把莴苣削去外皮，
4、清洗干净后，先把莴苣切成短段，然后切成薄片，再切成丝状。放在盘中。
5、取1个尖红辣椒，清洗干净后，去除根部和籽后，放在盘中。
6、把尖红椒切成小段，放在盘中。
7、取5~6瓣大蒜，清洗干净后，放在盘中。
8、用刀背把大蒜拍扁后，剥去外皮，
9、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
10、等锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的尖红椒和大蒜倒入锅中，
11、等闻到炸香的时候，把豆干和莴苣倒入锅中，翻炒几下。
12、把豆干和莴苣平铺在锅底，炕一会儿，然后翻炒几下。
13、然后在锅中加入酱油1勺，南德1勺，翻炒几下，让调料和菜混合均匀。
14、然后在锅中再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
15、盛起，装入盘中。
