香辣酸豆角爆炒鸡胗怎么做？

1、鸡胗洗净后，切小块用食盐白酒腌制。

2、青红椒切粒，生姜蒜头切碎，酸豆角切小段。

3、坐锅烧干水份，下入鸡胗干煸至变色后铲起，重新将锅洗净，烧干水份热油，下煸出水份的鸡胗翻炒。

4、倒入蒜头生姜料煸香，用生抽稍上色。

5、倒入辣椒炒出香味。

6、倒入酸豆角，用蚝油调味即可。