各式凉拌菜的做法

1、首先我们准备一下食材，黄瓜2根，变蛋3-4个，大蒜适量，姜适量，如果没有变蛋可以用皮蛋来代替，调料准备了食用盐，生抽，辣椒油，鸡粉，白糖，陈醋

2、黄瓜洗净用刀拍块，这个根据个人爱好吧，用到切块也行，

3、变蛋剥皮，用水冲洗一下，不然吃的时候会有点味道，然后切块备用。

4、大蒜薄皮，和姜一起切末备用。

5、将切好的黄瓜，变蛋，姜末蒜末放在一起，倒入适量食用盐，鸡粉，少量白糖，陈醋，生抽，辣椒油，搅拌均匀就可以了。

6、有的人比较喜欢吃荆芥，也可以放适量荆芥菜放进去，味道会更好。