怎么做香葱斩蛋

1、小香葱去蒂去除黄叶洗净切碎备用

2、鸡蛋打泡

3、加入精盐，鸡精，再搅打筠匀

4、热锅加入食用油，烧至六分热时，转小火，倒入小葱炸香，

5、小葱炸香后倒入鸡蛋，小火煎，煎至蛋液变黄后翻面炸另一面

6、另一面略煎二三分钟就可以起锅了。