古代白糖制作方法

1、甘蔗大约在周朝周宣王时传入中国南方，这是制作白糖的原料。

2、到明代时，熬练白糖的“黄泥水淋脱色法”就十分成熟了。

3、将成熟的甘蔗，用轧浆车榨蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄黑色的糖浆，倒入另一口缸中凝结成黑沙糖。

4、用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，这就是古代的白糖。