家常菜-水煮牛肉

1、放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，姜丝，黑胡椒粉拌匀。再加入蛋清拌匀最后加入玉米油腌制10分钟。

2、白菜洗净，用手掰小即可，年糕切片浸泡在水中，热油锅，放入葱段，姜丝，蒜片炒出香味。

3、加入辣椒酱炒匀。加入白菜和年糕。

4、煮至年糕软糯，白菜透明捞出，放入牛肉片煮。

5、煮至牛肉片变色，捞出，撒上姜末，蒜末，葱花，红辣椒。

6、锅里热油，烧至油冒烟，浇入，即可。