1、里脊肉切片，并依次倒入料酒，酱油，生粉和食用油，用手抓匀后，腌制20分钟。
2、花椒用平底锅慢慢烘干后，研磨成花椒粉，葱姜蒜和干辣椒均切好备用。
3、锅中注水烧沸后，放一点盐，把洗好的豆芽放下去烫熟，然后捞出放在一个大点的容器里。
4、热锅倒油，放入葱姜蒜和干辣椒煸香后，放入豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水煮开。
5、把腌好的肉片依次放进煮开的汤里，等肉片变色后，放一点盐，然后把肉及汤汁一同倒在装有的豆芽的碗中。
6、在肉片上撒上辣椒粉，花椒粉和蒜末，（我竟然把蒜末给忘记了,汗！）然后烧点热油，油量要多些，浇在肉片上，撒上葱花即可。
7、成品图。
