笋丁酱爆肉的做法

1、把竹笋去壳和老根后切丁洗干净，五花肉也切成丁。

2、准备好适量的豆瓣酱，姜切片，葱切成葱花，花生米。

3、锅中水烧开后倒入竹笋焯水后捞出来沥干水份。

4、冷锅冷油倒入花生米翻炒熟后捞出来沥干油。

5、到掉多余的油放入姜片和豆瓣酱炒香。

6、倒入肉丁翻炒均匀出香味。

7、倒入适量的料酒。

8、加入竹笋丁翻炒均匀。

9、加入老抽和生抽提味上色。

10、加入适量的开水烧到入味加入白糖。

11、撒上葱花关火后出锅装盘，完成。