牛杂汤底怎么做

 时间:2024-10-14 17:48:41

1、先将5斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉3斤,牛杂和骨架各适量

牛杂汤底怎么做

2、用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫

3、后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再熬40分钟即成

牛杂汤底怎么做

4、白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例适量下锅,多了则药味出头,少了则腥膻除不净。食用时,取汤锅中熟牛肉和牛杂切碎放入碗中,再盛上汤,加上蒜苗末、香辣油即可。

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