1、一、淘米水去味法 先将砧板放在淘米水里浸泡一下，然后用食盐擦洗，最后用热水冲洗干净即可。
2、二、葱姜去味法 将有腥味的砧板先用大葱或生姜擦拭一遍，再用热水冲洗，然后用硬刷子反复刷几遍，腥味即可去除。
3、三、食醋去味法 在砧板上倒少许醋，。然后将砧板放在阳光下暴晒。等砧板干后再用水洗刷干净即可。
4、四、茶碱去味法 先用已泡过的茶叶擦拭砧板，再用碱水洗擦几遍，最后用开水冲洗干净即可。
5、去除腥味小妙招 切完鱼之后，砧板上的腥味怎么都清不掉的时候，可以试试用盐清洗一下。鱼肉留下的黏液是造成腥臭的原因，而盐正好可以去除这些黏滑的东西。倘若用盐清洗过还觉得不够，可以再试试生姜。切一块生姜，在砧板上磨一磨，腥臭味自然就会消失无踪了。
