陈皮糖醋排骨家常做法

1、排骨斩小段洗干净;

2、葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块；

3、锅中烧开水，把排骨放入焯一下，然后捞出洗去浮沫沥干；

4、锅中加适量油烧热，倒入排骨炸至略微金黄；

5、捞出沥油；

6、锅留底油，放入葱姜爆香;

7、再放入排骨炒一会儿；

8、再加入料酒和生抽，炒1分钟；

9、接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮和冰糖，烧开后转中小火，盖上锅盖烧30分钟；

10、出锅前加适量盐和香醋，大火收汁即可。