陈皮糖醋排骨的做法

1、排骨宰成小段，洗干净

2、葱切小段，姜切成丝，陈皮掰成小块，陈皮最好用广东陈皮

3、锅里烧开水，把排骨用热水抄一下，半分钟就可以了，捞出排骨，洗去浮沫，滤干水分

4、锅里倒入适量的有，烧热（插根干筷子放入油中有气泡产生就可以了），把排骨倒入炸至略微金黄

5、捞出滤油

6、炒锅留底油，烧热后放入葱姜爆出香味，放入排骨，稍微炒一会儿

7、再放入料酒和生抽，继续炒一分钟

8、接着倒入开水，水量刚好没过排骨就可以，放入陈皮和冰糖，烧开后转为中小火，盖上锅盖烧30分钟，最后起锅前，放适量盐，放入香醋，大火收汁出锅即可

9、大功告成！最后点缀一下。卖相也有了。