怎么做超好吃的草鱼火锅呢

1、把准备好的草鱼清洗干净切成薄片，加盐，蛋清，干淀粉，料酒抓匀腌制半个小时

2、锅里烧菜籽油，下入鱼骨煎至金黄，放葱姜蒜，倒入适量开水，加盐，味精，胡椒粉调味大火煮两分钟倒出备用，

3、再次烧油，放葱姜蒜，火锅料，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒出红油，下入鱼骨翻炒几下，倒入适量清水烧开，倒入鸳鸯锅里，就可边煮边吃了