咖喱土豆牛腩的做法

1、牛腩解冻后反复泡水，去除多余血水。冷水下锅煮开，捞出洗净血沫

2、锅里重新放水，放姜片，料酒，八角大火煮开后，中小火煮1小时左右

3、另起一锅，放一点点油，爆香葱蒜

4、把土豆，胡萝卜，洋葱下锅炒一炒微微断生(这个步骤是为了让蔬菜不用久煮才能熟，造成土豆成了土豆泥)

5、盛出备用

6、牛腩软烂后，放咖喱膏，我用的红咖喱，有点辣味

7、放蔬菜，煮十几分钟

8、临出锅前，倒入椰浆(不是椰奶哦，椰浆不要倒太早，以免造成水油分离的状况，颜值不好看)煮个3分钟

9、炖的软烂入味的牛腩就好了