猪腿肉如何腌制

 时间:2024-10-13 08:52:16

1、将除白酒所有的调料,搅拌均匀,放入锅中烧开,再倒入碗中放凉后,倒入白酒。

猪腿肉如何腌制

2、将带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条备用。

猪腿肉如何腌制

3、将切好的猪肉条放入盆中,倒入放凉的酱料汁密封腌制两天左右。

猪腿肉如何腌制

4、待肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色时,捞出,用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可。

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