杏仁小餐包怎么做？杏仁小餐包的做法

材料：高筋面粉250g，水140g，蛋液15g，奶粉10g，黄油20g，盐1g，酵母3g，糖20g，杏仁片少许

除去黄油以外的所有材料揉成光滑的面团，加软化的黄油揉至扩展阶段

发酵至2.5倍大小

排气，分割成均匀的九等份，滚圆，用手稍微压扁，刷蛋液，撒上杏仁片

二次发酵至两倍大小，烤箱180度，中层18分钟