1、肉馅儿三分肥七分瘦
2、香菇泡发好洗净
3、姜切碎
4、荔浦芋头切成条 上锅蒸20分钟
5、香菇料理机拉碎 依次将香菇碎 姜末 鸡蛋放入肉馅儿盆中
6、随后继续放入生抽 蚝油 白胡椒粉 白糖 香油顺着一个方向把馅儿搅拌均匀
7、放入香葱叶碎 继续搅拌均匀
8、搅好的馅儿如图 粘稠状就ok
9、芋头蒸熟后碾碎成芋泥（我是用擀面杖的一端捣碎的）边捣碎边添加番薯粉（淀粉也可替代）最后把芋泥 番薯粉揉成面团（面团不要太软 成型就可以了）
10、揪一块芋泥团用手按压成如图饺子皮（不要太薄 也不要用擀面杖擀 因为芋泥比较黏 不易擀 用手好契能洮捏成型就可以了）
11、饺子如图
12、碗中加入生抽 陈醋适量 香油几滴 加两勺饺子汤放入煮熟的芋饺，香香糯糯好滋味诶！
