白酒蒸海鲜怎么做

1、蛤蜊等海鲜提前用盐水浸泡，将沙子吐干净，粉丝用水浸泡，放在碗底。

2、将虾壳剥掉、虾线去掉，刷干净蛤蜊壳上的泥，将虾和蛤蜊平铺到粉丝上。

3、锅热后放入黄油，融化后放入洋葱，将洋葱的颜色炒到透明色，放入蒜。

4、放入切成小碎的辣椒，放入鲑鱼煎制片刻，取出放入盘子中间。

5、锅中加入蒸鱼豉油，翻炒均匀，在摆好的海鲜盘上放置蒜蓉小米椒和洋葱。

6、浇上白酒，用热水锅蒸15-20分钟，出锅后放一些葱花即可食用。