怎么做东乡土豆片

1、将土豆去皮、洗净，泡在水里，切厚片。

2、洋葱、青、红圆椒切块备用。

3、将土豆片放在沸水中煮2分钟后捞出。

4、锅中多倒一点油，油温升至七、八成热时，放入土豆片，炸至表面金黄，捞出沥油。

5、调酱汁：加入生抽、耗油、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、纯净水，搅拌均匀。

6、锅中留底油，待油温升到七成热时，放入蒜片、洋葱爆香。

7、香味出来后，放入青、红椒煸炒。

8、倒入纯净水，转小火，把调好的酱汁倒进去。

9、煮开后，放入土豆片翻炒。

10、淋入白醋，倒入少许水淀粉，翻炒均匀，收汁即可。