丝瓜虾球的做法

1、首先备好食材。

2、大虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，放入碗中加入少许食盐，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。

3、丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。

4、锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒，至变色即可盛出。

5、用滑虾的余油爆香蒜片，放入丝瓜下去大火翻炒，快速炒至丝瓜断生，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。

6、加入调料后再次快速兜匀即可出锅。

7、丝瓜虾球的成品图。