1、准备好食材：排骨1条大约8两左右砍小块，土豆2个大约半斤削皮后也是切成小块，蒜头2粒拍碎。
2、烧开一锅清水，放入排骨汆烫，排骨一变成白色就可捞起来。不用过冷水哦。
3、热锅下一点花生油，先放入蒜粒爆炒出香味，接着放入土豆块翻炒一两分钟，然后放入汆烫好的排骨翻炒两三分钟。
4、接着放入适量的生抽翻炒均匀，再加入刚好没过排蟋翠老钮骨和土豆的开水开始炖煮。不喜生抽的可以少放点生抽，加放食盐。
5、大火烧开后转中小火加盖炖煮，中途记得翻炒一下，使排骨和土豆入味均匀。
6、汤汁收的差不多的时候就可以关火起锅啦。注意汤汁不要完全烧干了，要留一些，这样土豆和排骨吃起来才不会干干的。
