红烧鲫鱼豆腐的做法

1、准备食材， 将鲫鱼、豆腐、生姜分别洗净，切好，待用

2、将处理好的鲫鱼身上划几刀，抹上盐，肚子里也要撒一点盐

3、热锅中倒油，将生姜入锅，爆炒出香味，再将鲫鱼入锅

4、两面煎至微黄后，加适量水，淋上生抽、料酒，滴一滴醋

5、将切好的豆腐片入锅，放置在鲫鱼两边，盖上锅盖焖一会儿，大火烧

6、大约14分钟左右，掀开锅盖，放一点点老抽，味道淡了的话再加一点盐，撒在汤里