棱子蟹的做法

1、备棱子蟹，咸蛋黄，处择物葱段。

2、用剪刀剪去大脚。

3、剪脐并洗冲。

4、再剥去蟹壳。

5、去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏。

6、拆洗好备岔返用。

7、热锅加油，下姜爆香。

8、将拆洗好的蟹下锅。

9、爆炒至蟹体透红。

10、再将咸蛋黄下锅。

11、压炒至蛋黄出油出味，加适量细盐。

12、加适量料酒提味。

13、最后关火加入适量包总葱段及椒丝配色即可。

14、一份香爆棱子蟹完成。