卤肉卷饼的做法和配方

 时间:2024-10-11 18:28:14

1、五花肉冷水焯水,去浮沫,肉出锅切成小块。

卤肉卷饼的做法和配方

2、另起一锅烧开水,加香料。

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3、放入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋、冰糖、料酒、红烧酱油、盐等。

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4、关盖炖半小时后,肉和卤蛋出锅。

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5、面粉加水,搅拌成面疙瘩,然后加适量的油揉成光滑的面团,醒面半小时。

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6、取两个大小适量的面团,压扁后在其中一块的一面刷油。

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7、然后另一块贴上去,擀成薄饼。

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8、在平底锅刷油,放面饼,小火烙,加热至两面金黄。

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9、将贴合的两块面饼分开并出锅,在面饼上刷甜面酱、撒辣椒,放卤肉、黄瓜丝等(按个人口味)。

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10、卷好,开吃。

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