蒸茄子的家常做法

1、取长茄子两根，洗净均匀切片，约半厘米厚。然后放盆里，加半勺盐腌十几分钟。

2、腌茄子的同时，准备蒜末，分两部分，一半用生的，一半用一小勺油煎黄。

3、生蒜末和熟蒜末入碗，加入适量酱油,糖,鸡精和淀粉。

4、把腌制的茄子按顺序摆到盘子里，尽量有层次和美观。

5、把办好的料汁均匀浇在每个茄子片上

6、上笼屉蒸8到10分钟

7、蒸好之后 淋上少许香油即食