香酥黄花鱼的家常做法

1、准备几条处理干净的小黄花鱼，加入两片生姜、一个葱结、一勺料酒、一勺干淀粉，一个鸡蛋搅拌均匀，使每条小黄鱼均匀地裹上淀粉。

2、锅中加入适量的花生油，油温烧至五成热之后，将裹上淀粉的黄花鱼放入锅中炸。

3、炸至黄花鱼两面金黄之后，捞出控油。

4、锅中留少许的底油，加入洋葱末和红辣椒一起炒香。

5、接着倒入炸香的小黄鱼，加入少许的孜然、胡椒粉和黄豆酱，一起搅拌均匀之后，撒上少许的葱花，一道美味的香酥黄花鱼就完成啦。