如何煮腐竹排骨煲

1、排骨洗净切粒。

2、腐竹掰成小段泡软，也不要太软了。

3、不粘锅不下油把排骨有胖肉的一面煎香，变少许金黄。

4、准备配料。

5、沙煲下油依次爆香姜丝，蒜米，豆豉和豆瓣酱。

6、下排骨炒香，下米椒如果太干加点水。

7、加入蚝油，老抽，生抽，绍兴酒。

8、加入水加入腐竹盖盖子焖煮20-30分钟。汁收得差不多就好了。

9、如果汁太多，可用1茶匙太白粉勾芡。再煮开就好了。