糖醋鲤鱼的做法

洗净的鱼两面每2.5厘米斜切一刀，裹上面粉。 烧油至六成热，小火将鱼炸至熟透，沥干油备用。锅底留油，放蒜末爆香，加适量番茄酱、水、淀粉搅拌，熬至汤汁浓稠。将做好的汤汁浇在鱼身上。