凉拌莴笋丝怎么做

1、莴苣刨丝

莴笋削皮洗净后用刨丝器刨成细丝备用。

2、莴苣丝焯水

水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右！

3、腌制五分钟

焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右。

4、加入调料

莴笋丝挤出水，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可。