冰糖肘子的做法

1、猪肘洗净冷水下锅放入猪肘，

2、煮开后加入八角、葱、料酒，再煮10分钟，充分煮出血水

3、准备调料，老抽、生抽、腐乳汁、料酒调好

4、砂锅烧热，加油、两勺水、30克白糖小火炒糖色，不停的搅拌

5、炒至糖开始起大泡，变色，把焯过水的猪肘放入沾上糖色

6、加入全部调料

7、加入没过猪肘的热水

8、盖上盖子大火烧开，改小火炖约1个半小时

9、中间要翻动几次，煮至肉能用筷子轻松扎透，汤汁收浓，关火。

10、猪肘这样做，喷香绵软一点都不腻，一个根本不够吃