卤肉怎么做才好吃

清理干净的五花肉下锅煎至金黄，加葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一把冰糖、一瓶啤酒、一碗清水，扣上盖，小火焖煮半小时，放入几个鸡蛋，再煮10分钟，至黏稠收汁，切成薄片，淋上卤水汁即可。