爆炒鸡胗怎么做好吃

1、将鸡胗切成细丝，青红椒切丝备用。

2、在鸡胗中加入适量的糖，料酒，老抽，剁椒搅拌均匀腌制。

3、起锅烧油，放入干辣椒和花椒，再放入蒜末，姜丝爆香。

4、在锅中加入腌好的鸡胗，煸炒至变色后加入青红椒丝，翻炒均匀，加入适量的醋和盐即可。