怎样做蒜蓉茄子

1、新鲜的茄子，洗净，去皮，去蒂。

2、从中间剖开，切成1厘米厚的长条。

3、锅里加适量的水，烧开，把切好的茄子放篦子上，在放在锅上面蒸。

4、在锅上蒸一会，直到用筷子轻轻地一插，很容易就穿透，就行了。

5、把蒜拍碎，剁成蒜蓉，备用。

6、把蒸好的茄子，放在盘子里，依次加入适量的香油，盐，酱油，醋，拌匀，最后放上蒜蓉，就好了。