肉松戚风蛋糕的做法

1、蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀

2、加入牛奶，充分搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，切拌均匀

4、蛋白放入无水无油的喷子中，打发成鱼眼泡的时候加入三分之一糖

5、打发至有明显纹路的时候加入第二次糖

6、继续打发至纹路明显加入第三次，低速搅打均匀

7、加入肉松搅拌均匀

8、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

9、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

10、将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至145度，中下层50分钟左右熟透即可

11、烤好的蛋糕倒扣晾晾脱模即可

12、肉松戚风蛋糕成品图