1、家里有一截南瓜，再准备一小块猪肉，做个肉末蒸南瓜，既当菜又可以做主食。
2、把南瓜洗净去皮去瓤，切成2毫米左右的薄片。切开的南瓜片挺多，吃饭的人少，蒸一半的量。
3、把猪肉切小粒，1根小葱，叶切细保留，葱白和两片姜切细。
4、把肉和葱姜放碗中，加调羹勺1勺量的生抽，1勺蚝油，少许盐后调匀。
5、南瓜片摆盘中，把调好的肉末均匀地放南瓜片上。
6、锅中加水，把南瓜放锅中开蒸，水开后蒸12分钟。
7、关火后，取出盘子，盘中蒸出的汤汁可以倒掉，也可以保留，汤汁浇米饭上味道也不错。
8、在蒸好的南瓜片上，倒入少许蒸鱼豉油，再撒少许香葱叶点缀一下，就可以吃了。香葱叶一是为了好看，二可以调味，也可以不撒。
