如何做丝瓜蟹味菇鸡蛋汤

1、先将丝瓜去掉皮，将丝瓜改刀切成块，将蟹味菇去掉根部。

2、锅中煮一锅热水，将蟹味菇焯烫一小会，沥干水分待用。

3、将生姜切成细丝，将几个土鸡蛋打入碗中，加上盐少许，小葱切成段备用。并准备好蟹味菇，鸡蛋和丝瓜。

4、锅中烧热以后，加上一些猪油和生姜，加上丝瓜炒至变软。

5、接着加上一些蟹味菇炒2分钟，等待蟹味菇炒软以后，加上几碗清水煮一煮。

6、等待水沸腾以后，加上鸡蛋液转圈圈，加上食盐少许，味道鲜少许，鸡精少许，加上一些葱花后即可出锅装盘了。