少油版炒茄丝的做法

1、将茄子洗净去皮。

3、切成片后再切丝，稍微切得粗些。

4、猪肉切条，因为茄子少，所以猪肉用的量也少。

6、干红辣椒用厨房剪剪成段。

9、慢慢会看到茄丝变软了，而且出了好多水。

11、下面是煸好水的茄丝。

13、放入葱姜蒜和干的红辣椒煸炒，同时调入十三香、料酒、黑胡椒粉、酱油。

15、出锅前调入盐和味素，出锅了，美味少油的炒茄丝做好了，上成品图，香香的啊！