溜肝尖的做法

1、把猪肝放在清水中泡几次，再切成片，放生粉，蚝油，鸡粉，盐腌五分钟。

2、把胡萝卜去皮切片，生姜切丝，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。

3、烧一大碗水，水滚后把猪肝立马放下去，一变成白色立马捞出来控水备用。

4、另起锅，放少量花生油，把辣椒和胡萝卜放下去大火炒一分钟。

5、接着把焯好水的猪肝放下去，姜丝也放下去，翻炒几下。

6、用小碗调制少量淀粉水勾芡一下，再次炒均匀即可。

7、关火，装盘，好吃的溜肝尖做好了。味道真的很不错。