爆炒大闸蟹的做法配料

1、大闸蟹等材料

2、大闸蟹洗净砍件后滤去水份

3、洒入生粉

4、烧热茶油，把大闸蟹煎炸透，盛起待用

5、原锅下点茶油，爆香姜葱蒜

6、下大闸蟹

7、加入调味料蚝油、酱油、酒、盐、炒透

8、撒入孜然粉等香料，炒均匀

9、关火，放鲜茴香，上碟即可