1、冷面要事先用冷水泡制2个小时。
2、黄瓜切细丝，香肠切薄片，香菜切成细末，大蒜拍碎切成细末。待用。
3、调制冷面汤，首先，取空碗一个，依次放入精盐，味精，白糖，陈醋，最后加入凉白开水，用小勺搅匀。待用。
4、锅内加入冷水，烧沸。
5、把泡好的冷面，放入沸水中，用筷子来回的搅动（以防粘锅）。待锅中冷面煮沸，锅加盖，关火，焖至三分钟。
6、准备两盆冷水，把锅内冷面捞出，放入冷水盆中，冷面需要过两次冷水。然后，控干冷面中的水分，装入盘中，待用。
7、把煮好的冷面，放入事先调好的冷面汤中，然后，依次放入黄瓜丝，蒜末，香肠片，香菜末，辣椒油。
8、美味的冷面制作完成了，可以享用了。
