卤香辣毛豆的做法

1、所有食材清洗干净，姜切片，辣椒切开（方便吃的时候挑出来）

2、毛豆剪去头和尾巴，搓洗干净。

3、热锅冷油，把香料都入锅爆香，小火慢慢翻炒一分钟

1、下入毛豆，中、大火翻炒一会，再加入生抽、料酒翻炒1分钟

2、加入浸过毛豆的水，煮开后，转中火慢慢煮（喜欢吃脆脆口感的，直接大火收汁）