如何制作凉菜

1、首先将200克鸡腿冷水下锅，加入2克葱姜，煮25分钟捞出过冰水，大蒜放入拉蒜器，拉出蒜末备用

2、一大勺20克生抽、20克陈醋、88粒盐88粒白糖、10克蒜末、10克红椒丝、10克香菜、秘制20克辣椒油，一勺20克凉白开加入碗中，搅匀备用

3、鸡腿放碗中撕成小块，倒入调好的料汁，用你的右手抓拌均匀即可