如何制作软烂入味的炖五花肉

 时间:2024-10-13 01:44:48

1、首先准备大块五花肉,加凉水加料酒煮开,煮出血沫去腥。锅中倒入少许底油,加入适量冰糖,小火炒至枣红色。

如何制作软烂入味的炖五花肉

2、然后炒好的糖色,加入五花肉、加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香、加入生抽、老抽、少许蚝油,半勺的卤汁,也就是腐乳汁,加盐、鸡精、胡椒粉调味。

如何制作软烂入味的炖五花肉

3、最后加入半瓶啤酒去腥增香解腻,而且加水必须加开水,炖了一个小时看看效果,软烂入味,超级有食欲。

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