溜肉段家常做法

1、腌制肉段

将里脊肉切成肉段，加入食盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制十分钟。

2、裹上淀粉水

将肉段放在淀粉水中，抓匀。锅中热油，六成热时关火，下入肉段。

3、定型后捞出

肉段全部放入后，再次开火，期间不停搅拌，肉段定型后捞出即可。